Como fazer marinada de ovo

Como fazer marinada de ovo

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre pratos caseiros na Internet, “Ovo Refogado” se tornou um tema quente de pesquisa por ser fácil de fazer e rico em nutrientes. Muitos internautas compartilharam suas próprias experiências de produção e até desenvolveram uma variedade de métodos inovadores. Este artigo combinará o conteúdo muito discutido na Internet para fornecer uma análise detalhada do método clássico de salmoura de ovo e uma comparação numérica.

1. Ranking das receitas de refogado de ovo mais populares da Internet

2. Todo o processo de preparação dos clássicos ovos refogados com molho de soja

1.Preparar materiais: 10 ovos frescos, 50ml de molho de soja light, 20ml de molho de soja escuro, 3 estrelas de anis, 2 folhas de louro, 1 pedaço de casca de canela, 15 gramas de açúcar cristal e quantidade adequada de água.

2.Processamento de ovo cozido: Coloque os ovos em uma panela com água fria, ferva a água por 8 minutos, retire-os da água fria e descasque as cascas, e use um palito para fazer pequenos furos no macarrão de ovo (para dar sabor mais fácil).

3.Prepare salmoura: Coloque 500ml de água na panela, acrescente todos os temperos e leve para ferver, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.

4.processo de salmoura: Coloque os ovos processados ​​​​na salmoura, deixe ferver levemente e cozinhe por 20 minutos, depois desligue o fogo e deixe de molho por mais de 4 horas.

3. Tabela de comparação dos principais parâmetros

4. Dicas que são muito discutidas na Internet

1.método de controle de crack: Depois de ferver os ovos, bata suavemente na casca do ovo para formar fissuras finas, o que pode fazer com que a marinada penetre de maneira mais uniforme e deixe o padrão mais bonito.

2.Reciclagem de salmoura: A salmoura filtrada é congelada e armazenada, podendo ser adicionados novos temperos na próxima vez que for utilizada para deixar o sabor mais suave.

3.Método de sabor rápido: Usar uma caixa selada a vácuo para marinar pode reduzir o tempo de aromatização de 4 horas para 1 hora.

5. Práticas inovadoras recomendadas

1.Ovo refogado com café: Use café expresso em vez de parte da água para dar um aroma único.

2.Molho refogado picante coreano: Adicione molho picante coreano e Sprite para criar um sabor doce e picante.

3.Ovos refogados saudáveis: Adicionados materiais medicinais chineses como Angelica sinensis e Astragalus membranaceus, adequados para tônico no outono e inverno.

6. Precauções

1. O frescor dos ovos afeta o efeito de descascamento. Recomenda-se usar ovos em até 3 dias após a data de produção.

2. Preste atenção ao calor durante a marinada. A fervura contínua fará com que as claras endureçam.

3. Os pacientes diabéticos são aconselhados a reduzir a quantidade de açúcar cristal ou a usar substitutos do açúcar.

De acordo com os dados de medição reais do blogueiro de culinária @ Kitchen Xiaobai, a taxa de sucesso de fazer ovos refogados com molho de soja clássico é de 92%, que é o método mais adequado para iniciantes. Dados recentes da plataforma de vídeos curtos mostram que o tema #EGGSchallenge foi visto mais de 80 milhões de vezes, tornando-se um novo hot spot social na cozinha.

Depois de dominar essas técnicas, você poderá ajustar as proporções dos ingredientes de acordo com seu gosto pessoal e criar sua própria receita de marinada de ovo. Seja servida com arroz, misturada com macarrão ou comida sozinha, esta iguaria tradicional pode trazer uma sensação plena de felicidade.